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Con el propósito de revalorar la riqueza biocultural y los saberes ancestrales de nuestro país, la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ) impulsó con gran éxito la celebración del Día Nacional del Maíz en la delegación de Santa Rosa Jáuregui, en el marco del Festival del Buen Comer y del Patrimonio Alimentario 2026. El evento reunió a la comunidad universitaria, investigadores, productores locales y habitantes de la región en un espacio dedicado a la divulgación, la cultura y el intercambio de experiencias en torno al grano sagrado de México.
Durante la inauguración, la secretaria de Vinculación y Servicios Universitarios, Dra. Arely Guadalupe Morales Hernández, destacó que la máxima casa de estudios del estado mantiene un firme compromiso con la investigación científica orientada a la preservación de las especies nativas. En este esfuerzo participan de manera coordinada la Facultad de Ciencias Naturales (FCN) y la Facultad de Ingeniería mediante proyectos de conservación y selección de semillas, protegiendo así la diversidad genética del maíz. Las autoridades universitarias y participantes enfatizaron que este grano no es sólo la base de nuestra alimentación, sino el pilar de la identidad cultural, la agrobiodiversidad y las tradiciones agrícolas de México.
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