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Con el propósito de fortalecer las condiciones de seguridad e higiene dentro de los establecimientos residenciales de atención a las adicciones y proteger la salud de los usuarios, el Consejo Estatal Contra las Adicciones (CECA), perteneciente a la Secretaría de Salud del Estado de Querétaro, llevó a cabo el curso "Manejo Higiénico de Alimentos" dirigido a 60 responsables de estos espacios.
La capacitación tuvo como objetivo brindar a los participantes los conocimientos y herramientas necesarios para aplicar las disposiciones establecidas en la Norma Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009, referente a las prácticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios. Con esta instrucción se busca prevenir la contaminación de insumos durante las etapas de preparación, almacenamiento, distribución y manejo, disminuyendo de forma directa el riesgo de enfermedades transmitidas por comida contaminada.
El taller fue impartido por personal especializado de la Dirección de Protección Contra Riesgos Sanitarios en las instalaciones del Centro Educativo y Cultural del Estado de Querétaro "Manuel Gómez Morín". A la jornada asistieron los encargados de diversos centros de rehabilitación ubicados en los municipios de Querétaro, Corregidora, San Juan del Río, Ezequiel Montes y El Marqués, quienes reforzaron sus competencias institucionales para ofrecer servicios con mayores estándares de calidad, seguridad y protección hacia las personas en proceso de recuperación.
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